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幼儿园食品添加剂使用和管理制度与幼儿园食品添加剂采购和使用登记制度是确保幼儿园食品安全的重要环节，以下是这两个制度的详细解释：
幼儿园食品添加剂使用和管理制度
1、幼儿园应严格遵守国家相关规定，确保食品添加剂的使用安全。
2、食品添加剂的使用必须是为了提高食品质量或口感，且符合食品安全标准。
3、幼儿园应设立专门的食品添加剂存放区域，确保存放环境安全、卫生。
4、食品添加剂的领用需经过严格的审批程序，领用记录应详细记录。
5、使用食品添加剂的人员应接受相关培训，了解食品添加剂的使用方法和注意事项。
6、幼儿园应定期进行食品添加剂使用情况的自查，确保使用安全。
幼儿园食品添加剂采购和使用登记制度
1、采购环节：
* 幼儿园应选择信誉良好的供应商，确保食品添加剂的质量。
* 采购前，应对食品添加剂进行严格的检验，确保其符合食品安全标准。
* 采购过程中，应索取并保存相关证明文件，如检验报告、生产许可证等。
2、使用和登记环节：
* 使用食品添加剂时，应准确计量，确保使用量符合规定。
* 使用记录应包括使用日期、品名、生产厂家、批次、使用量等信息。
* 使用记录应定期存档，以备查验。
3、监督与反馈：
* 幼儿园应设立专门的食品安全监督人员，负责监督食品添加剂的采购和使用情况。
* 如发现食品添加剂存在问题，应立即停止使用，并报告相关部门。
* 幼儿园应定期向家长公示食品添加剂的使用情况，接受家长和社会的监督。
这些制度的建立和实施是为了确保幼儿园食品的的安全性，保障幼儿的健康成长，幼儿园应严格执行这些制度，确保食品添加剂的使用和管理符合相关规定。